Cursos PSGestQuali
Qualificação Profissional
Cursos Profissionalizantes Especializados
BPF – Boas Práticas de Fabricação
Objetivo do curso:
O Curso visa capacitar os participantes para entender e interpretar as diretrizes básicas para a elaboração do manual de Boas Práticas de Fabricação – BPF e a implantação de um conjunto de regras, princípios e procedimentos adotados para o correto manuseio dos alimentos, que abrange desde o recebimento da matéria-prima até o produto final, considerando o controle dos processos, produtos, da higiene pessoal, da sanitização e o controle integrado de pragas, visando garantir a segurança do produto e a integridade do consumidor.
A quem se destina:
Profissionais de diversas áreas que participam ou gerenciam as diversas etapas da produção de alimentos ou produtos relacionadas a segurança alimentar e interessados em conhecer e aprender sobre Boas Práticas de Fabricação.
Conteúdo Programático:
Boas Práticas de Fabricalção – BPF
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Requisitos para um Manual de BPF
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Procedimentos Operacionais Padronizados
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Legislação de Boas Práticas de Fabricação
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Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação
Carga Horária
16 Horas
Pré-requisitos
Não há pré-requisitos obrigatórios para participação no curso.
Instrutor
Pedro Siqueira - Graduado em Administração de Empresa e Especialista em Gestão da Qualidade com formação em diversos cursos técnicos; experiência de 25 anos em gestão da qualidade, auditor interno e como coordenador de projetos de certificação em normas de sistema de gestão da qualidade (ISO 9001 e ISO/TS 16949) e gestão ambiental (ISO 14001); coordenador de programas de melhoria em processos, com aplicação de ferramentas da qualidade (FMEA, PDCA, Ishikawa, Pareto, Estratificação, 5W2H, Brainstorming, 5 porquês); palestrante e coordenador de treinamentos nas áreas de qualidade, ambiental e gestão de pessoas.
Incluso
